¿Quién necesita un bar cuando puede preparar los mejores cócteles en casa? Una tarde con amigos, una cena o una cita romántica son la excusa perfecta para exponer las habilidades cocteleras y sorprender con nuevos sabores al paladar de tus invitados.
En invierno, las personas suelen preferir sabores reconfortantes y cálidos, como los licores de avellana, canela o café. De hecho, entre las tendencias de estos días fríos destacan el Espresso Martini, el Penicillin, el Frangelico Sour y el Disaronno Fizz. “Estas exquisitas creaciones combinan sabores invernales y especias que regalan un verdadero festín de sensaciones”, afirman los docentes de Elite Bartender.
Aunque la mejor parte de saber coctelería es que te permite ser creativo y jugar con distintos elementos para explorar nuevos sabores, no podemos olvidar los clásicos de siempre, aquellos tragos que nunca pasan de moda, como el vino tinto en sus diferentes formas de consumo. “El navegado, vino caliente con naranjas y especias, siempre es una buena opción de invierno, junto a la sangría y el borgoña. Se pueden disfrutar en cualquier ocasión y son de muy fácil preparación”, nos comentan desde Elite Bartender.
TÉCNICAS DE COCTELERÍA
Puede ser que la palabra “técnica” te asuste un poco, pero en realidad son tips para hacer que tus tragos adquieran un sabor único, incluso preparándolos en tu hogar. En esta época, muchos bartenders suelen usar el ahumado en sus cócteles, ya sea de hojas o especias para entregarles esa nota de humo que logre transportar a tus invitados a otra época o lugar. El eucaliptus, los chips de roble o las cáscaras de naranja son ideales para darle ese toque especial. Además, según los profesores de Elite Bartender, “la mayoría de las herramientas tienen una alternativa casera. Por ejemplo, la coctelera se puede sustituir por un frasco de vidrio con tapa, mientras que el Jigger, que es la herramienta de medición, se puede reemplazar por un vaso de shot. Con herramientas caseras podrás lograr excelentes resultados y disfrutar de la diversión de preparar tus propios cócteles desde la comodidad de tu hogar, lo importante es permitirse ser creativo y atreverse a explorar”.
RECETAS DE TRAGOS DE INVIERNO
1. Penicillin
¿Quieres una bebida que te haga sentir como si estuvieras envuelto en una frazada? El Penicillin es la respuesta perfecta. Esta mezcla mágica de whisky, miel, jengibre y limón te sorprenderá con su combinación de sabores audaces y reconfortantes. El whisky aporta esa calidez característica, mientras que la miel añade un toque de dulzura. El jengibre agrega un toque picante y el limón refresca tu paladar.
Receta:
Agrega todos los ingredientes en una coctelera o recipiente con tapa, recuerda siempre agregar abundante hielo. Agita todos los ingredientes en el recipiente o coctelera y sírvelo en un vaso corto con hielo:
- 60ml whisky escocés (2 partes)
- 30ml jugo de limón (1 parte)
- 30ml jarabe de miel (1 parte) este lo puedes crear diluyendo miel de tu gusto y agua hervida 1 parte de miel x 1 parte de agua
- 2 o 3 láminas de jengibre
2. Espresso Martini
¿Necesitas una dosis extra de energía en estos días grises? El Espresso Martini es tu compañero perfecto. Este cóctel lleno de vitalidad combina vodka, espresso y Kahlua (Licor de Café) en una mezcla equilibrada de sabores. La intensidad del café, combinada con la suavidad del vodka y el toque dulce del Kahlua, te brinda una experiencia inolvidable para el paladar.
Receta:
Agrega todos los ingredientes en una coctelera o recipiente con tapa, recuerda siempre agregar abundante hielo. Agita todos los ingredientes en el recipiente o coctelera y sírvelo en una copa estilo Martini fría:
- 60ml Vodka (2 partes)
- 30ml Café Espresso (1 espresso)
- 20ml Licor de café (3/4 parte)
- 15-20ml Jarabe de azúcar (prepáralo en casa usando una 1 taza y media de azúcar granulada por 1 taza de agua caliente, revuelve hasta diluir y espera que enfríe, guárdalo en una botella de vidrio idealmente)
3. hot toddy
Este trago reconfortante está compuesto por whisky, agua caliente, panela, clavos de olor, piel de limón, canela y nuez moscada. El whisky añade su carácter distintivo, mientras que las especias y la dulzura de la panela crean una combinación acogedora y relajante. Cada sorbo es como recibir un abrazo cálido que te reconforta y te hace olvidar el invierno.
Receta:
Hierve agua, y agrega los ingredientes en una taza, revuelve hasta diluir completamente la miel. Agrega la ramita de canela y un poco de ralladura de nuez moscada (también puede ser una pizca de nuez moscada en polvo) y decóralo con una piel o corte de limón.
- 200ml agua caliente
- 45ml whiskey (1.5 partes)
- 20ml jugo de limón (3/4 parte)
- 2 a 3 cucharadas de miel (3 si te gusta muy dulce)
- 1 ramita de canela
- 1 nuez moscada
4. Apple Pie Sour
¿Amas los postres y tienes ganas de experimentar esos sabores reconfortantes en forma de trago? El Apple Pie Sour es la elección perfecta. Con whisky de manzana, canela, limón y azúcar, esta bebida te transportará a la época festiva y hogareña del invierno. Cada sorbo es una explosión de sabores que evocan la sensación de morder un rico pastel de manzana.
Receta:
Agrega todos los ingredientes en una coctelera o recipiente con tapa, recuerda siempre agregar abundante hielo. Agita todos los ingredientes en el recipiente o coctelera y sírvelo en un vaso corto con hielo, agrega un poco de canela en polvo a la espuma y con la ayuda de un soplete de cocina repasa la espuma para darle un tostado increíble.
- 60ml whisky de manzana (2 partes)
- 30ml jugo de limón (1 parte)
- 30ml jarabe de azúcar (1 parte)
- ½ clara de huevo (o cámbialo por 15 a 20ml de aquafava como opción vegana)
- Canela en polvo
5. Sangría Caliente
Si buscas una opción para compartir con tus seres queridos en una tarde de invierno, la Sangría Caliente es la elección ideal. Con pinot noir, frutillas, naranjas y canela, esta bebida tibia te brinda una combinación irresistible de sabores frescos y especiados. Cada sorbo es una invitación a la celebración y al disfrute compartido.
Receta: En una olla agrega todos los ingredientes a fuego bajo. Dale temperatura sin hervir la mezcla. Una vez caliente sirve con un cucharón sopero en tazas,
- 1 botella de Vino Pinot Noir
- 6 a 8 frutillas picadas
- 1 naranja cortada en rodelas
- 2 ramitas de canela
- Media taza de azúcar granulada (proporción de una taza de 200ml)
- *puedes darle un toque especial con un chorrito de pisco añejo o envejecido de tu gusto.
6. Sour de Invierno
Si eres amante de los tragos clásicos, el Sour de Invierno es la elección perfecta para ti. Con pisco envejecido, avellanas, limón y azúcar, este cóctel te brinda una experiencia refinada y sofisticada. Cada sorbo es una mezcla equilibrada de sabores sutiles y texturas suaves que te envuelven en un ambiente elegante y acogedor.
Receta: Agrega todos los ingredientes en una coctelera o recipiente con tapa, recuerda siempre agregar abundante hielo. Agita todos los ingredientes en el recipiente o coctelera y sírvelo en una copa sour.
- 60ml Pisco envejecido (2 partes)
- 30ml jugo de limón sutil (1 parte)
- 20ml jarabe de azúcar (3/4 parte)
- 15ml Frangelico (licor de avellanas)
- ½ clara de huevo (o cámbialo por 15 a 20ml de aquafava como opción vegana)
Aprende a preparar estos tragos como un Bartender profesional en Elite Bartender y deleita a tus invitados con nuevos sabores y texturas.